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2016-04-10 10:59 做法步骤 1、豆腐切方块，放盐水中泡10分钟，去豆腥、防碎还入咸味。 2、大葱切段备用，葱多放出味香。 3、豆腐块均匀沾上一层淀粉。也可再沾上层蛋液，个人喜好。 4、锅中放稍多油，煎炸至两面金黄。用筷子拨散防沾在一起。 5、外焦里嫩，直接洒上椒盐孜然辣椒面也很好吃。 6、锅中留点底油，中小火炸香葱段。 7、倒入豆腐块，放生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉翻炒均匀。 8、倒入淀粉水勾欠出锅。也可先盛出豆腐，再烧汁皮更焦脆。 9、成品，外焦里嫩，没有辣子更适合孩子老人吃。 小贴士 豆腐用盐腌过，不必再加盐。嫩豆腐更好吃。 心情故事 外焦里嫩，满口葱香，太好吃了。 |
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