 简介：干红辣椒富含维生素A，对皮肤很好，还可以促进食欲。红辣椒做辣椒油最好吃了，不喜欢吃辣的也可以接受美味的香辣。红辣椒分几种的，我选择的是不太辣的小干椒，喜欢辣的选择朝天椒。常吃辣椒还可以起到减肥作用奥，燃烧脂肪！ 主料：干红辣椒：50克 辅料：食用油：适量 食盐：少许 步骤：1、干红辣椒用干净布擦干净，去掉尾部。  2、把辣椒切成几段，我是怕辣，就选择的不怎么辣的辣椒，每个辣椒只切了两刀。  3、切好的辣椒放入瓷碗中，只要是不怕烫的容器就可以了。  4、锅里倒入适量油，烧至滚烫，不然辣椒油炸不好，不香。  5、辣椒里倒入少许食盐。  6、把烧好的滚烫的热油倒入辣椒碗里，一次性快速倒入，利用油温把辣椒炸香。  7、慢慢的辣椒的颜色由鲜红色变浅然后略微发黑成枣红色。   8、等碗里的油温凉了，可以去掉辣椒，我把辣椒籽留下了，很香的。辣椒油变得红红的，香而微辣。   小贴士：辣椒的选择可根据自己的喜好，小尖椒朝天椒做出来的辣椒油很辣；买的时候问下，不怎么喜欢吃辣的就选择不怎么辣的，做出的辣椒油香而不辣，加面条或凉拌菜很美味！ 辣椒切的越细碎会越辣，辣椒籽建议保留，炸好后辣椒籽很香的。 油温的控制很重要，一定要大火烧开后持续一分钟。电磁炉烧油太热了会自动跳砸，跳砸后再打开烧一次就够了。 油烧热后要一次性快速倒入辣椒碗中，小心溅出的油会很烫！ 辣椒中加少许盐，辣椒油会更香，减少辣度！ ---美食加油站--- | 能量源zccywx |
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