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今天要说的是一款快手菜，（葱爆羊肉）之所以我管它叫快手菜是因为我今天会告诉大家一个做这道菜的妙招，用这个方法做葱爆羊肉简单好吃最主要是快，就算是你没有厨房经验也可以做出来，好了话不多说上菜谱。 原料：羊肉、大葱、生姜、油 调料：盐、味、酱油、醋、香油 第一步：大葱用滚刀法切成片、姜切成细末、羊肉切片备用。 第二步：羊肉放在一个盆里冲水，然后挤干加生姜末、盐、味、酱油调味（味道适中就好）、和少许的醋、香油，然后将切好的大葱的一半加入到肉里搅拌均匀。（这就是今天的妙招，羊肉提前腌好，一会直接一炒几十秒就搞定） 第三步：锅上火烧至冒青烟，然后加适量的油烧热迅速将腌好的羊肉下锅大火爆炒至变色、这时将剩下的大葱迅速下锅翻炒几下即可出锅装盘了。（记住这期间一直是开大火） |
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