自制熟面粉的做法,自制熟面粉怎么做好吃,自制熟面粉的家常做法

 

自制熟面粉

开心幸福每一天

面食专家、烘焙专家

无辣不欢 特色料理 西点烘焙

自己在家蒸熟面粉，用处很多，最多的用途是用来做酥饼的油酥面使用。因为蒸过的面粉已经没有了筋性和弹性，和好油后作为酥饼面的酥心使用可以使酥饼更加的酥脆松香。也可以用锅炒的方式，那样出来的熟面略带糊味，口感不如蒸的好！

食材

面粉

500g

蒸锅

1个

屉布

1张

面筛子

1个

小走槌

1个

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

准备好面粉

2

蒸锅烧开水后，铺上干屉布

3

倒入面粉

4

蒸15分钟左右打开锅盖，用筷子滑散继续蒸10分钟

5

准备好筛子和走槌

6

整好的面粉稍微晾凉后用走槌擀

7

尽量擀开，擀散

8

放入筛子中过筛

9

用此法反复操作，直到没有大颗粒