每日一素：麻辣花生

导读

小菇的爸爸特别爱吃麻辣花生，以前总是买现成的吃，要知道，现成的麻辣花生里可有着多少的添加剂呀。

作者：肥小菇

来自：美食杰

用料

主料：花生500克

辅料：盐4小勺、糖1小勺、干辣椒1把、花椒粉适量、油适量

做法

1

准备花生米一碗，倒入热水，泡5分钟左右。

2

待水不那么烫手后，耐心的剥去花生外面的红衣。

3

起油锅，放入适量油，放入花生，将花生炸至表皮变黄，感觉花生变干后捞出控油。

4

辣椒干一把，剪成细丝。

5

锅内留少许油，放入辣椒丝和花椒小火炒香,入花生一同翻炒，不停翻炒,撒上少许花椒粉，加入盐和糖。

6

翻炒几下，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.我买的干辣椒很辣，如果喜欢吃辣的就把辣椒丝多炒一会，吃不了辣的，炒片刻就好，不然会很辣，辣椒丝也会变黑，就不好看了。

2.花生米想吃出咸味还是要放蛮多盐的，可以试吃下效果再看看如何调味。

3.花生米炸好捞出之后颜色还会发生变化，会更黄，所以炸的时候不要炸的太黄，以免过度。

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