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菜谱做法介绍：花生米一大碗，盐4小勺，糖1小勺，干辣椒一把，花椒粉适量，油适量。 准备花生米一碗，倒入热水，泡5分钟左右。 待水不那么烫手后，耐心的剥去花生外面的红衣。 油锅，放入适量油，放入花生，将花生炸至表皮变黄，感觉花生变干后捞出控油【烹饪技巧：花生米炸好捞出之后颜色还会发生变化，会更黄，所以炸的时候不要炸的太黄，以免过度】 辣椒干一把，剪成细丝，我买的干辣椒很辣，如果喜欢吃辣的就把辣椒丝多炒一会，吃不了辣的，炒片刻就好，不然会很辣，辣椒丝也会变黑，就不好看了。 锅内留少许油，放入辣椒丝和花椒小火炒香，倒入花生一同翻炒，不停翻炒，撒上少许花椒粉，加入盐和糖，翻炒均匀即可出锅 ，花生米想吃出咸味还是要放蛮多盐的，可以试吃下效果再看看如何调味。 |
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