名厨做菜：石万荣大师教您做阳春面

石万荣 

中国饭店协会 副会长

中国饭店协会名厨委员会 主席

中央电视台《天天饮食》《回家吃饭》

北京电视台《食全食美》

特邀嘉宾

健康功效：

猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
酱油：升压、补血、护齿
青蒜：富含胡萝卜素

材料：鲜面条250克，盐5克，紫色洋葱一个，香葱一根，猪油两勺。

制作：

1、洋葱洗净切成薄片，香葱和青蒜切成细末备用。

2、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐。

3、猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油。

4、煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。