清蒸草鱼中段

清蒸草鱼中段

健康功效：

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料：

草鱼中段350g	葱10g相克食物
姜丝10g	料酒适量
盐适量	胡椒粉适量
生抽适量	蒸鱼豉油适量

菜谱做法：

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  1.草鱼去膛去腮洗净，切去鱼头鱼尾，再分成俩片。

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  2.横切几刀，用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉、生抽把鱼腌制十分钟。

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  3.盘子底部铺上姜片和葱白。

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  4.将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜。

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  5.水开后，再将鱼入锅，蒸6-7分钟即关火。

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  6.关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”3分钟后立即出锅。

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  7.蒸好的鱼倒出里面的水，去掉姜丝，换个盘子。

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  8.淋上蒸鱼豉油、重新撒上丝，浇热油即可。

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  9.清蒸草鱼---鲜美多汁，任何高级的烹饪的方法都比不过最原汁原味的吃法，调料也是越少越好。

菜谱小贴士：

蒸的时间太久鱼肉口感会太老的，所以建议蒸之前在鱼背肉厚的地方划上几刀，保证蒸的时间到时候鱼肉口感也会刚好的。