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原料:虾、粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花
做法:
1、虾开背、去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2、大蒜剥开,去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一的蒜蓉和少许盐,拌匀;
3、粉丝泡软,放在盘子伤打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸八分钟。
4、最后出锅是撒上葱花,起锅烧点热油一浇即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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