涛妈厨房

KFC买蛋挞？还是自己在家做吧，简单几步真心快速

2016-05-31 涛妈厨房

涛妈说：蛋挞是一种非常受大家喜爱的美食，某某基家和蛋糕店都有出售，但是价格也不亲民，咱们不妨自己动手来做，成本低，吃着也放心，冬天了，吃口热呼的，真心甜美。这次给大家介绍的是现成蛋挞皮的做法，大家都挺忙，快速简便是首要，我懂！哈哈~适合20个月以上的宝宝~

准备材料如下：纯牛奶75ml淡奶油150ml、细砂糖20g、鸡蛋两个、提子干少许、现成蛋挞皮10个

第一步：准备好所有的材料

第二步：将淡奶油、纯牛奶、细砂糖放入碗中搅拌，直到砂糖融化

第三步：鸡蛋中只取蛋黄，再将蛋黄打散倒入碗中

第四步：搅拌均匀，蛋挞水就制作完成了。

第五步：把现成的蛋挞皮从冷冻室取出，稍微回下温（如果有妈妈想要尝试自制蛋挞皮的，最底下有步骤哈）

第六步：把刚刚调好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，七八分即可，再将提子干（可换成其它水果或蜜豆）放入

第七步：预热烤箱后，以220度烤15-20分钟！（观察表面有点咖啡色焦化的感觉就可以啦。）

外脆里嫩的蛋挞完成啦~

以上是有现成蛋挞皮的步骤，是不是很简单呢？如果有妈妈想要尝试下自制千层蛋挞酥皮的，也可以哦，我搜索了一些网络资料，供大家参考哈：

步骤1、准备好所有蛋挞皮材料：低筋面粉：220g，黄油：180g（裹入用），高筋面粉：30g，黄油:40g，细砂糖：5g，盐：1.5g，水：125g.

步骤2、除了裹入用的180g黄油用，其他材料混合和成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松驰20分钟。

步骤3、180g黄油切成丁放入保鲜袋用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷藏备用。

步骤4、面团取出擀成薄片，黄油放在面团中间。

步骤5、面团两边折起包住黄油，边角用边压紧。

步骤6、面团转90度后擀成薄片。

步骤7、两边对折。

步骤8、再对折，完成第一次四折。之后放入冰箱冷藏20分钟，再取出来重复6-8步，一共进行3轮4折。

步骤9、最后那输4折后把面团擀成0.3cm厚的薄片后卷起来，放冰箱冷藏10分钟。

步骤10、取出面团切成1cm厚的剂子。

步骤11、剂子一面沾上面粉。

步骤12、沾面粉的一面朝上装入蛋挞膜，用手把面团捏成蛋挞膜的形状，底部越薄越好。做好后静置20分钟。这时可以制作蛋挞水了。

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