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如何煮饺子?饺子煮到什么时候才算成熟?煮饺子也是有学问的,煮不好,饺子皮会破,锅里飘着一层饺子馅,吃起来饺子也没味道。包好的饺子放在盖帘上,防止粘底。
锅内加足量的水烧开,用漏勺将饺子从盖帘上推入锅内。
饺子入锅煮30秒,饺子皮蛋白质变性凝固以后再用漏勺的背面沿锅边轻推饺子,使饺子不沉底。
到锅内水再次开起来,打入一小碗凉水,共打三次水。
待饺子肚子鼓起,捞起一个用手轻按饺子皮,能迅速弹起饺子就可以出锅了。
来自: 迷茫的星空610 > 《美食》
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