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我们每天的生活都离不开盐，。它除了是不可或缺的调味品，还能维持人体正常的渗透压及体内的酸碱平衡，但是受多少年来饮食习惯的影响，很多人的盐摄入量都是超标的。近年来，随着慢性病知识的不断普及，大多数人已经意识到了高盐的危害，了解最多的就是高盐膳食引发高血压。因为食盐的主要成分是氯化钠，当人体中钠和氯离子增多时，由于渗透压的改变，引起细胞外液增多，使钠和水潴留导致了血压升高。 高盐的另一巨大危害就是损害肾脏健康。我们知道肾脏是机体最重要的排泄器官，通过尿的生成和排出，实现排出机体代谢终产物以及进入机体过剩的物质和异物的目的，在调节水和电解质平衡，调节体液渗透压、体液量和电解质浓度，以及调节酸碱平衡等方面具有极其重要的作用。吃盐过多人体会吸收过量盐分，体内盐平衡被打破，导致血压升高，尿蛋白增加，降低了肾脏功能，很容易诱发肾病。 因此日常生活中必须严格控盐。首先要准备好盐勺，严格控制烹饪时盐的用量，其次，要少吃高盐食品。如味精、酱油、咸菜、榨菜和各种风味的腌制食物等及加工肉类。你喝粥时吃的榨菜，每100克相当于11克食盐。当然提倡低盐不可以过于少，因为钠是人体不可缺少的一种元素。若人体内含钠量过低，会产生食欲不振、四肢无力、眩晕等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心跳加速、视力模糊等一系列症状。现在的季节人们出汗较多，更不要过多的限盐。根据自身健康状况区别对待，健康人群每人每天的盐摄入量不得高于6克，肾病患者不应超过2克即可。 |
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