好男人学做饭

ohmaigaden 2016-06-05

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芒果冰淇淋——面包机版

2016-06-05 好男人学做饭

描述：天气逐渐暖和，小丫头又开始念叨着要吃冰淇淋，在下厨房搜索了一下，也没找到面包机版的芒果冰淇淋，后来问度娘，查到了柏翠推出了一个很好的方子，整理一下供大家参考。自己做的冰淇淋，只有蛋黄、牛奶、淡奶油和少量糖，在尽情享受冰凉的同时还能吃得营养、健康。并且还能在冰淇淋里添加各种各样的水果，让冰淇淋不但色彩变得鲜艳，还有更丰富的口感。

用料：

牛奶200克、淡奶油125ML

大蛋黄1个、白糖80克、

芒果泥140克、柠檬汁15克

步骤：

0. （1）：一个大蛋黄（小的用2个）用手动打蛋器搅拌成淡黄色。（2）牛奶加糖混合，小火煮至温热，白糖融化。（不用煮开，温热、白糖融化即可）（3）缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。（4）把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，小火煮至稍微浓绸，冷却备用。

1. （5）把芒果肉加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。（6）把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里，搅拌均匀。（7）淡奶油隔冰水打发至出现纹路，约六分发。（8）把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里，搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。

2. （9）把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱。（10）安装入面包桶中，同时装好搅拌叶片。（11）倒入冰淇淋液。（12）盖上盖子。（13）启动程序iMi x，冰淇淋功能，时间设置为20分钟。（14）搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋，已经可以吃了，很美味。如果想吃硬冰淇淋，可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后，盖上盖子，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。