 昨天去广州看朋友。没逛商场，只是与朋友小坐聊天，之后朋友陪我去南泰买了些杂粮、细砂糖和五公斤装的安佳黄油，杂七杂八装了一纸箱，都是生活的琐碎我的喜爱。本想再添几个漂亮的碗盘，转了一圈却没看到中意的。 傍晚转去正佳楼上觅食，从商场穿行而过却少了逛南泰的兴致。好久没去广州，对于街上拥挤的车流人流已然很不适应了。 晚上接近九点回到中山，这座夜色阑珊的小城，越来越贴近我的心了。 再不会做饭的妈妈也都有几个孩子忘不掉的拿手菜，那是外面没有的滋味，只有妈妈才做得出来。不是妈妈的手艺多高超，只是那些菜和那几种最普通的调味料经过不同妈妈的手调配，每个妈妈都能细心捕捉到自己孩子喜好的口味，慢慢形成了各自独特的味道，那个味道伴你从小长到大，深深融入骨髓，一经忆起就会燃起对家的想念对妈妈的挂牵，无论离家多远都会牵动你回家的脚步。 家常烧鱼每家都有不同的做法，因为家常，通常都是做法简单又好吃。我做的时候喜欢将鱼煎一下再放很多蒜，无论是河鱼还是海鱼用这种方法烧都非常入味儿，这样烧出的鱼裹着浓浓的汤汁，就着米饭不知有多好吃。 材料： 鲳鱼一条（约４００克），蒜一头，葱一段，姜一块，尖椒一个，盐适量，料酒两匙，生抽两匙，老抽一匙，冰糖适量。 做法： １.鲳鱼洗净，两面斜切十字花刀，深至鱼骨； ２.蒜拍散，尖椒切段，姜切片； ３.锅中倒适量油，中火，将鲳鱼两面煎至微微泛黄，煎的时候不要经常翻动，一面煎好再翻煎另一面； ４.倒入葱姜蒜尖椒爆香，烹入料酒，加水，调入生抽、老抽、盐、冰糖，大火烧开，转中小火烧１５分钟左右，待汤汁变浓即可出锅。      |
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