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食材清单小鲳鱼 两条。鱼干 一碗、明虾 5、6只（大半放回去了）姜蒜 适量、剁椒 一大勺、香菜梗 适量、油 适量盐 少许、老酒 适量、味极鲜酱油 适量 烹饪步骤 1、鲳鱼剖好沥干，鱼干解冻，虾清理（剃须，哈哈）。 2、鲳鱼划拉两道，今天自己新磨的刀，啊呀，我的手艺真是杠杠的，雪白铮亮，锋利得很！ 3、姜蒜准备一下。 4、热油爆香姜蒜，鲳鱼下锅。 5、能翻面了，就把虾投进锅里。 6、虾变红，再放鱼干，排兵布阵的赶脚，莫名很豪气。 7、也不用怎么翻动，加老酒、味极鲜酱油，鱼干是有点咸味的，盐少加一点。 8、加适量开水，把鱼干完全浸到汤汁里，才能入味。 9、汤汁不多时，改小火，鱼虾先盛出来，把剁椒和香菜梗放在剩下的汤里一块儿倒出来就可以啦！ |
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