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为某位不怕肥的同学做的，只有芝士控才能懂得诱惑 【屋诺18厘米固底圆模】
做法 杏仁放入烤箱中层170度八分钟烤香 烤箱的杏仁和消化饼干一起用料理机打碎 黄油切块后放微波炉高火十五秒钟融化成液态 倒入打好的饼干杏仁碎，拌匀 模具底部铺一张大小合适的油纸，饼干碎倒入模具用刮刀压平，无需压太实，影响口感的。放入冰箱冷冻备用 200克淡奶油加2小匙柠檬汁拌匀静置30分钟制成酸奶油备用 奶油奶酪加糖隔温水拌匀，然后用打蛋器打顺滑
分四次加入酸奶油，打匀
鸡蛋打散，分四次加入，搅拌均匀
加入190克淡奶油和1大匙柠檬汁，搅拌均匀
滴入香草精，拌匀
筛入玉米淀粉，拌匀。
倒入模具
烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，上下管180度烤制35分后转150度烤制40分关火 烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出 封保鲜膜冷藏隔夜脱模
PS： 1、如果奶酪冻过有颗粒的话，最后记得过筛两次再倒入模具 2、切蛋糕的刀可以热水冲一下或者火上加热一下，可以切得很平整。
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