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喜欢吃鱼的小伙伴抱紧我！其实做鱼有的人觉得很麻烦，可耐不住吃货的本性。现在就叫你们几道好吃到爆的做鱼方法！ 红烧鱼 很多人就会问了，红烧鱼这不是家常菜嘛！谁不会啊！其实很多人在做红烧鱼的时候，都会做成“炭烧鱼”，如果让鱼肉不粘锅才是王道！ 肥美的大鲤鱼~最爱啊！ 记住这个葱要打成葱结~因为有大用处！其他的配料切好备用。 这时候把葱结塞进鱼肚子里，加入一些料酒，不用太多。一些盐、白胡椒粉、姜丝等腌制15分钟。可以去腥味。 腌制好了之后，葱结就完成了它的使命了！弄干水分，在鱼身上拍打一些干淀粉。 倒油煎鱼，油量可以稍微多一点。 煎炸至两边金黄色。捞出备用。 接着把姜丝、葱、蒜放进去炒香，香味出来了加入豆瓣酱。 倒清水，大概是鱼身的一半就好了，还有料酒、酱油、醋、白糖和鸡精大火烧开。 烧开之后转中火，把鱼放进去。再加点十三香。 这里提示个小窍门：不盖锅盖烧鱼，鱼的腥味才不会大噢！这时候开始一边烧鱼，一边把汤汁淋在鱼身上。
等汤汁烧到差不多的时候，就可以起锅了。
隔着屏幕都能闻到香气了！ 豆瓣全鱼 其实在夏天，却更想吃辣辣的东西有没有！虽然天气炎热，但是一边吃得汗流浃背，一边吹空调是夏天最美的事情！告诉我，这么变态的不是只有我一个人······
食材准备好了，可以开始啦！
用料酒和盐把鱼腌制10分钟左右。
把鱼煎至金黄色，然后盛出来。
再加点油倒进锅里，爆炒姜葱蒜，然后再加上豆瓣酱、豆豉一起炒，直到翻炒出红油。
这时候就可以把鱼放进去啦！再加上一汤匙料酒和胡椒片，煮5分钟左右就可以啦！
颜色鲜艳，看起来就开始有胃口。
本人很喜欢这道鱼，吃完之后的酱汁甚至还会拿来拌面条或者米饭，超级好吃！
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