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麻辣肚丝
材料 鲜猪肚400克、青椒50克。
调料 料酒、葱段、姜块、盐、辣椒油、白糖、蒜泥、花椒粉、味精。
做法
1.猪肚用盐揉搓,去除黏液后洗净,放入清水锅中,加料酒、葱段、姜块煮熟,捞出冷却后切丝装盘。
2.青椒洗净切丝,入沸水中焯一下,放在肚丝上,加盐、辣椒油、花椒粉、白糖、蒜泥、味精拌匀即可。
来自: 悟痴 > 《猪肉》
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