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【做菜】爽脆的干煸肥肠 麻辣香结合

2016-06-16 腾讯大成网·美食频道17评

口感爽脆的干煸肥肠其实做法很简单，在家躺着看都能学会的教程。我们请来当家厨师“蓝哥”仔仔细细地教会大家这道大菜。饭醉团伙——只给你最靠谱的美食推荐。 (来自:腾讯大成网·美食频道)

制作步骤：1.将肥肠扯去肠油，放入盆中用面粉、白醋反复揉搓，直到肥肠上的污物清洗干净为止，锅内加水，放入洗净的大肠，加入料酒、姜片煮至沸腾，焯水后捞出；  (来自:腾讯大成网·美食频道)

2.  在卤锅中加入葱节、姜片、八角、桂皮、白蔻、草果、花椒、料酒等加水用大火烧沸，下入焯水后咧肥肠； (来自:腾讯大成网·美食频道)

下入焯水后咧肥肠，用小火煮三十分钟，捞出晾凉后切成菱形块备用； (来自:腾讯大成网·美食频道)

3.  炒锅加入油至六成热时，放入姜片、蒜片炸至金黄； (来自:腾讯大成网·美食频道)

放入切好的肥肠转小火煸炒； (来自:腾讯大成网·美食频道)

肥肠煸至表皮微卷发黄时下豆瓣翻炒； (来自:腾讯大成网·美食频道)

4.下干海椒节、花椒和煸炒过得二荆条海椒炒出海椒香味； (来自:腾讯大成网·美食频道)

最后下渣海椒翻炒、调好味口出锅即可。  (来自:腾讯大成网·美食频道)

渣海椒和干煸肥肠的美味冲击，卖相也有，口感也佳。在家里做出来款待款待自己何乐而不为。 (来自:腾讯大成网·美食频道)

【做菜】给喜欢下厨的你每天提供一个简单实用的菜谱。 (来自:腾讯大成网·美食频道)