番茄炒鸡蛋，经典家常菜~

       西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。

番茄炒蛋的做法

步骤一、准备原料

步骤二、鸡蛋加盐打成蛋液。西红柿去皮（可按照上文方法），切块。

步骤三、大火烧热炒锅至极热，放入油（20 毫升），稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固，用筷子顺时针快速搅拌，拨炒成散块，全部基本凝固立即盛出锅。

步骤四、炒锅不用洗，加油（剩余的10 毫升），中火烧温热，煸炒西红柿块，并沿炒锅边缘淋入生抽，调入白砂糖。

步骤五、待西红柿呈糊状，再把炒好的鸡蛋放入.

步骤六、改大火，调入鸡精一起炒匀就可以啦。