明目——猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
补血——猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
去除毒素——经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
增强人体免疫力——猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
材料：面粉200克 水65克 猪肝200克 上海青1棵调料：猪油适量 食盐适量味精适量
做法：
1、面粉倒入面条内启动全自动键。
2、倒入水，慢慢加。
3、和面3分钟后就出面了
4、锅内倒入水，开大火把水烧开。
5、下入面条，焯水以后捞出，放入冷水盆里。
6、把猪肝切片备用。
7、把猪肝焯水捞起。
8、倒入高汤煮，再倒入料酒。
9、倒入食盐。
10、再倒入鸡粉。
11、下入上海青，待上海青段生。
12、下入面条倒入猪油
13、成品。
红菇功效与作用：
红菇，味甘，性微温。养血；逐瘀；祛风。主血虚萎黄；产后恶露不尽；关节酸痛。
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而驰名遐迩。
营养价值
1、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
2、含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
3、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
4、同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5、还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。
食用方法——在饮食方面，红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。
材料：干红菇5个 番鸭1/4只（750克）面粉200克 调料 料酒1勺食盐4克
做法：
1、面粉倒入面条内启动全自动键。
2、倒入水，慢慢加。
3、和面3分钟后就出面了
4、锅内倒入水，开大火把水烧开。
5、下入面条，焯水以后捞出，放入冷开水盆里。
6、炖锅内注入冷水。
7、红菇和鸭子集合完毕。
8、把洗净的鸭子倒入锅内。
9、把洗净的红菇倒入锅内。
10、倒入适量的料酒煲1个小时40分钟。
12、出锅前调入食盐。
13、把面捞到面里。
小提示：
1、菌褶：注意观察伞盖下的菌褶，红菇的菌褶较厚，细密均匀，且呈浅灰色（拿近看有点微微发蓝的感觉）。菌褶白色和黄色的均不是正红菇。
2、菌盖：真的红菇，它的“小伞”应该是深红色的，中心暗红，并有横皱纹。表面带有一层白霜的，是假红菇，传统的红菇可不爱披白纱。
3、菌柄：红菇的菌柄表面应该是粉红色的，掰开，内部会呈浅灰色，有些还有不均匀的深红色，菇脚则是空心的。至于通身雪白、质地饱满的，就是“山寨”红菇啦。
4、入水：真的红菇，入水后水也会变红，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的，只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。
5、味道：红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略有涩味。
材料：面粉半杯 鱿鱼头1个 白菜9片 辣椒1个大蒜1瓣 调料：鱼露半勺 料酒半勺 生抽半勺 盐巴少许 素易鲜少许
做法：
1、面粉倒入面条机内，启动自动出面键。
2、一边和面一边加水。
3、空心面出来啦，用剪刀剪自己想要的长度。
4、材料集合一下。
5、空心面焯水捞起。
6、出来面把所有材料洗净切好备用。
7、空心面过冷水。
8、把锅洗净倒入油爆香大蒜。
9、倒入白菜和辣椒翻炒几下。
10、倒入鱿鱼
11、倒入生抽
12、倒入料酒
13、倒入鱼露翻炒均匀。
14、倒入空心面在柴翻炒。
15、倒入少量的盐巴
16、倒入素易鲜味精翻炒即可出锅。
小提示：
没有面条机买现成的空心面，也可以换着自己喜欢的面。鱿鱼要提前焯水不然不好翻炒哦，面锅冷水不会粘一团。
材料：面粉1杯 明虾5只 鸭胗1个 花菜50克 香菜1棵 青椒1个 大蒜一瓣
调料：麻辣香锅料1/3包 橄榄油半勺
做法：
1、面粉倒入面条机内。
2、倒入适量的水。
3、和面大约3分钟左右就出面了。
4、材料集合。
5、材料类洗净，切好备用。
6、把虾和鸭胗焯水（面条也要焯水）捞出备用。
7、坐锅上火倒入橄榄油爆香大蒜倒入麻辣香锅料翻炒均匀。
8、倒入鸭胗和明虾翻炒入味。
9、倒入辣椒翻炒六分熟。
10、倒入少量高汤，加入花菜煮到段生。
11、倒入面条翻拌入味即可装碗。
12、再把明虾和鸭胗装盘即可上桌。
小提示：
如果没有面条机买现成的面条哦，麻辣香锅的味道已经调好了不需要在加和调料了依个人口味酌情添加哦。食材可根据自己喜好更换哦。面条焯水后过冷水不会粘住。
材料：牛腩350克 白萝卜半截 木鱼一只 生姜4片 面粉2杯 调料：料酒半汤勺食盐3克
做法：
1、把白萝卜去皮和生姜洗净切好。
2、木鱼洗净切条状备用。
3、炖锅内注入适量的温水。
4、牛腩倒入炖锅内。
5、木鱼倒入炖锅内。
6、倒入适量的料酒。
7、倒入生姜片。
8、启动老火键开始煲汤。
9、待时间剩下2小时的时候就倒入白萝卜。
10、撇去浮沫（位置编辑错了，应该是汤汁开的时候撇去佛魔）
11、加入白萝卜以后摁快速沸腾键。
12、剩下1分钟的时候倒入适量食盐。
13、待煮汤时间还剩18分钟左右就开始往面条机里倒入2杯面粉。
14、倒入130毫升的水。
15、和面3分钟后开始出面了，这是可以烧水了。
16、把水烧开。
17、倒入面条，是不是搅动一下避免粘锅。
18、捞起面条装入碗里。
19、倒入牛腩汤就可以开吃了。
20、成品。
小提示：
有的人喜欢焯水，可以先把牛腩焯水。我没有焯水就需要撇掉浮沫。我的汤放的很淡，可以在和面的时候把少量食盐融在水里这样的面条不仅可以更劲道还有点淡淡的咸味，不怕汤会淡影响面的口感。如果没有面条机买现成的面哦。
筷子面，因其大小如筷子而得名，更朴素的称法，干脆直呼为“大条面”。“筷子面” 的做法十分简单，把弹性十足的面条放入热水滚汤的锅里，合上锅盖，毫不顾忌地焖煮两三分钟。之后，拿起漏勺捞起面，一重一轻抖一抖，沥干水分，放入大碗。这道工序完毕，接下来就可以依照食客的喜好，或干拌，或和汤，两种风味任君选。若是钟情于干拌大条面，那就来点醋，添点酱油，再撒少许盐和味精，这样一碗撩人胃口的干拌大条面就算做好了。如果喜欢吃加了汤的大条面，那就会舀一小勺熬好的猪头汤，抓一把小葱花撒上。那一根根很有嚼头的粗面条，沉浸在油而不腻的汤中，簇拥鲜绿色的葱花，十分诱人。
材料：A料：大条面1碗（没有称不知道重量） 玉米粒适量 豌豆适量 香菇6个 瘦肉1小块 香葱2棵
调料：B料：调和油1小勺 蚝油半勺 生抽半勺 料酒1勺 味精和盐巴适量
做法：
1、坐锅上火把水烧热放入大条面捞起来（大概2到3分钟）
2、A料（除了大条面）洗净切好备用。
3、把锅烧热打入调和油放入香葱爆香。
4、放入瘦肉片，炒至变色。
5、再放入香菇片炒软，这部为了祛除香菇的菌味。
6、再倒入玉米和豌豆翻炒变色。
7、倒入料酒 生抽 和蚝油。、
8、最后倒入盐巴和味精翻炒几下出锅倒入大条面内搅拌均匀就可以吃了。
小提示：
*乌冬面就是模仿大条面的做法，大伙可以试试吧。
*汤汁多一些比较好拌，我喜欢清淡放的油比较少多放一些有味道更好。
*调和油可以改成猪油小菜也可以换其它菜菜，条肉 胡萝卜 鸡蛋也很不错哦。
*搅拌一定要称热，不然味道不均匀哦
功效——提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜
营养价值——杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
使用效果——杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑选杏鲍菇——好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。
储存方法——杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
材料： 丁香鱼罐头半瓶 老干妈3勺 杏鲍菇300克 香葱1棵 麦芯面粉200克 水63克调和油1勺 食盐适量 味精适量
做法：
1、面粉倒入面条内启动全自动键。
2、倒入水，慢慢加。
3、和面3分钟后就出面了
4、锅内倒入水，开大火把水烧开。
5、下入面条，焯水以后捞出，放入冷水盆里再捞起装入碗里。
6、杏鲍菇洗好用手扒成丝。
7、用油爆香香葱。
8、倒入杏鲍菇翻炒至软。
9、倒入老干妈。
10、倒入丁香鱼翻炒。
11、倒入少许的食盐和味精炒均匀倒入面条里拌匀即可。
小提示：
味道根据自己的口味调放哦，面条焯水后放入冷水里不会结块哦。
