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一种非油炸制作鸡排、猪排的方法，好吃且健康，现在开始可以用烤箱也能做出美味的鸡排！ 食材：鸡胸肉1个，鸡蛋1个，面包糠30克 将鸡胸肉横切成两片，如果想要肉质进一步松嫩入味，建议用刀面或者肉锤敲打鸡肉 加入盐10克，酱油5毫升，料酒2毫升，淀粉3克，黑胡椒粉和生姜粉适量，也可使用其他的调味料组合，或者直接用新奥尔良粉也不错，其他的调味料可以自主尝试哦！ 充分的搅拌拌匀，盖上保鲜膜或者盖子，放进冰箱冷藏半小时以上，让它更好的入味 鸡蛋磕入碗中，搅拌打散。腌制好的鸡胸沾上蛋液前，鸡胸表面可以再均匀的涂上淀粉，这样能起到更好的锁水效果，然后将一整块鸡胸肉都浸入蛋液 鸡胸从蛋液中捞起，沥一下，裹上一层面包糠，这样进一步起到锁水效果，同时也能让鸡胸肉外表更酥 烤盘上铺上油纸或者锡纸，铺上鸡胸。另一种办法是用锡纸把鸡胸包裹起来，锁水效果会更好，不过烤制的时间需要加长 放进预热好的200度烤箱，视鸡胸大小烤制16-18分钟，中间翻一次面，如果是用锡纸包裹的，需要烤制20分钟，然后再摊开锡纸烤6-7分钟上色。 打开烤箱，诱人的味道就散出来了，色泽美观，好想咬一口啊！！！
外焦里嫩，健康好吃！老少皆宜哦！而且不是油炸的！自己做的才放心健康！ |
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