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有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤 然而对于很多的上班族来说，没有太多的时间去精心烹饪一道美味菜肴。那么简单快捷又美味的烹饪方法自然成了上班族的福音。今天小编给大家带来电饭煲红烧肉肉的做法，味道可是一点都不输于饭店噢~ 首先，准备好需要的食材
猪五花肉 250g 辅料 冰糖（依据个人口味） 20块左右 八角 2个 盐 适量 葱 2根 桂皮 1片 料酒 1勺 老抽 1勺 生抽 2勺 生姜 1块 1. 冰糖取出一把，姜切片，葱切段，猪五花肉切块，块稍微大一些 2.打开电磁炉，不加油，点击炒菜模式，热锅，锅热后放入五花肉煸炒，使肉外表皮焦黄后盛出（这样可以封住肉汁，同时炒出猪肉本身的油脂，使口感肥而不腻）； 选择文火模式，火力选择1000，锅中倒入油，油锅半热时放入冰糖，用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖，使其均匀受热融化，当冰糖全部融化，并显出焦糖色，开始冒气泡时，糖就熬好了（用电磁炉的优点为文火好控制，煤气火力太旺很容易在熬糖的时候糊掉）； 倒入炒过的肉，翻炒均匀，使每一面肉都裹上糖色。 3.打开电饭煲，锅底平铺满姜片， 将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里，调匀； 将炒好糖色的红烧肉倒入电饭煲，然后将调好的调味汁倒入； 放入葱段，倒入热水，盖上电饭煲的盖子。（一定要热水，水刚刚没过肉即可，不需要太多）； 选择柴火饭（精华饭），等待烹饪结束。 4. 打开盖子，一锅香喷喷的红烧肉就做好啦~（如果开盖后发现还有很多汤汁，可以选择快速饭，再焖一次） 盛出来撒上葱花，与一碗大米饭是绝配！ 对美食的追求不在乎金钱不在乎其他，纯粹就是对这个“味”的一种向往，欢迎喜欢美食的朋友给小编留言一起做交流，共同成长，共同进步。 |
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