俗话说:家厨眼中无废料。很多咱们扔掉的芹菜叶、西瓜皮等食材,都是营养成分高且滋味爽口的好料呢! 浪费可耻,英国有一家超酷的餐厅,名叫“真正的垃圾食品计划”。这家餐厅出售的食物全部由即将被抛弃的食材制成,顾客们吃饱之后,可以按照自己的意愿,想付多少钱都可以。 餐厅里提供的菜品特别丰富,有鹰嘴豆意面沙拉、烤带皮马铃薯、果冻布丁和水果奶昔,食谱会根据当天的食材变化。 看,废弃的边角料都可以吃得很开心!钱财是自己的,但地球的资源是所有人类的,懂得环保永续的人才最酷! 从今天开始,千万别随手扔掉美味潜力股哦!下面教你怎么吃~
营养学家曾经对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎: 其中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素b1是茎的17倍,维生素c是茎的13倍,钙超过茎2倍。别把维生素炸弹扔进垃圾桶! 芹菜叶……适量 香蕉……半根 面粉……5勺 水……适量 盐……少许 1. 香蕉压泥; 2. 芹菜叶洗净切末、放入香蕉泥、面粉、水和盐搅拌均匀; 3. 热锅底刷一点油,倒一勺一个圆饼,正反两面煎至变色即可。
西瓜皮性凉味甘,有清暑解热,止渴,利小便的功效。谁说瓜皮不如瓤? 西瓜皮……半个 干辣椒……少许 盐……少许 酱油……少许 1. 西瓜皮去皮去瓤,切成条状备用; 2. 锅中放油、干辣椒翻炒到出香味,倒入西瓜皮爆炒3分钟,加入少许盐翻炒2分钟,再加入一小勺酱油翻炒1分钟即可。
西兰花梗“食之无味,弃之可惜”?抱歉,你认错了。把外皮削掉,西兰花梗也可以成为下饭的好菜!而且西兰花梗富含维生素C和钾,也是个维生素炸弹呢! 西兰花梗……100g 陈醋……少许 生抽……少许 盐……少许 糖……少许 1. 把西兰花梗外厚厚的一层皮剥掉; 2. 去皮后的梗切厚片或丁(最好不要切薄片),这样口感就是脆脆的; 3. 切丁后的梗撒入适量盐抓匀,腌制30分钟,腌制好后,倒掉腌出的水,挤干西兰花梗的水分,不然会很咸; 4. 调入生抽、陈醋、糖,拌匀后放入冰箱冷藏,次日早上就可以享用啦,配粥很好吃哦。
橙皮蜜饯可以做清口提神的小零食,炒菜时放进一片可以增加清香,泡红茶、烤饼干时放几条,幻想一个橙香四溢的厨房~~~ 橙皮放进水里煮开,冷却后灌进喷壶里,还可以做天然空气清新剂呢! 橙皮……4个橙子的分量 白糖……约1勺 水……适量 细砂糖……适量 1.去掉橙皮中较为苦涩的白色纤维; 2.把橙皮放锅子里,加冷水煮开后,转最小火煮8-10分钟; 3.把水倒掉,用冷水冲洗橙皮,再放回锅子里,重复步骤2,如此反复5次; 4.经历几次“冰火交融”后,将橙皮切条,沥干; 5.锅里加水和糖,不停搅拌将糖化开,倒入橙皮,不盖锅盖用中小火煮30分钟; 6.煮好后把橙皮放在平盘里晾1个小时,晾好的橙条放在细砂糖里沾满糖粒,即可享用。 1.沾满糖粒的橙条可以再放在平盘里晾一夜,蒸发多余水分,可以延长保质期。 2.橙条可以放入干净密封玻璃瓶常温保存。
橄榄油……1汤匙 洋葱……1个(切碎) 柠檬皮……适量(擦丝) 蔬菜“废料”……适量 (胡萝卜皮、西兰花梗、甘蓝梗、南瓜皮、蘑菇茎等任何蔬菜下脚料) 水……12杯 香叶……2片(没有可不加) 胡椒粉……1茶匙 盐1茶匙 1.中高火加热橄榄油后,翻炒所有蔬菜2分钟; 2.倒入水、香叶、胡椒粉和适量盐,约煮45分钟即可。 这款汤品的味道和颜色取决于使用的蔬菜,可以根据自己喜欢的味道进行搭配哦。 — ▼ — 废料蔬菜料理小贴士
西兰花梗酱配法棍 — ▼ — 废料蔬菜再生长 乐活永续已经成为国内外的时尚潮流了,除了料理,蔬菜边角料也能再生长哦! - 1 - 西红柿再生长 把新鲜西红柿切片后放到花盆里,上面铺一层土,记得浇水,两周后就会有小苗苗长出来哦~ - 2 - 生菜根再生长 把生菜头浸入水中,每天浇水,根和新叶长出来,就可以移植到土壤里了。 - 3 - 胡萝卜根再生长 把胡萝卜的头部浸入少量水中,放到阳台,这样长出来的胡萝卜无毒无农药,非常适合拿来拌沙拉哦! - 4 - 芹菜根再生长 把芹菜根部浸入少量水中,放到阳台,中间的叶子开始长出来时就可以移植到有土壤里了。 - 5 - 罗勒茎再生长 剪下3-4厘米的带茎罗勒,让茎全部浸入水中,放到阳光直射的阳台,等到根部长到2厘米就可以移植到花盆里了。 — ▼ — 蔬果废料环保酵素 吃不完的蔬果边角料还可以拿来做环保酵素哦,用来做家居清洁、洗蔬果、洗碗都很棒呢!戳??图片,就可以看到做法哦~ 处理蔬菜边角料, 你还有更棒的创意吗? 食谱来源: |
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