南瓜蒸饺

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  素心巧手

用料1 (馅料)

南瓜
芹菜
木耳
粉丝
姜

用料2 (饺子皮)

面粉
水

南瓜蒸饺的做法1 (做馅料)

1. 把木耳、粉丝用水泡发

2. 把南瓜擦成细丝；姜先切成细丝再切成末

   

3. 木耳、粉丝全部剁成细末，混到南瓜丝、姜末里，放一大勺油，加适量盐，搅拌成饺子馅

   

南瓜蒸饺的做法2 (蒸饺)

1. 先用开水烫面：将开水慢慢注入面粉中，边用筷子搅，差不多搅成一小团一小团时，再用手揉成面团，盖上密封盖饧面。（差不多20分钟足够了）

2. 将面团分成几块，揉成小面团，不用的暂时再放回面盆里，盖好，以免起一层砋硬皮。将面团从中间挖开小洞，拉成圆形，差不多4CM粗时，再断开

   

3. 用手撮成剂子，撒些面粉，擀成面皮，就可以加馅包蒸饺了

   

4. 蒸饺饧15分钟左右，放上湿的笼屉布，水开后再继续蒸15分钟，或直接热水烧开后放蒸饺蒸15分钟

   

5. 过2－3分钟就可以出锅了