成本几分钱 却卖到2块钱的豆腐脑 可以在家自己做了！（附详细步骤）

中国自古就有喝豆腐脑的传统，豆腐脑味美，是由大豆蛋白做出的营养价值极高的食物，人们早饭常吃它。

豆腐脑有哪些营养？

豆腐脑由大豆的最精华部位组成，小小的1块豆腐脑，就富含镁、钙、铁、磷等身体必备的微量元素，它还富有植物油、优质蛋白、糖类，被誉为“植物肉”。

1、易被消化吸收

豆腐脑的消化吸收率超过95%，无论孩子还是老人，都能顺利消化。豆腐脑富含钙，2块豆腐脑就等于1个人1天的钙需求量。

2、开胃

豆腐脑富含矿物质和微量元素，能开胃。

3、加快肠胃消食

豆腐脑富含微量元素、矿物质，能加快肠胃的消食。

4、促进骨骼生长，护齿健齿

常吃豆腐脑，能促进骨骼的生长、发育，还能护齿、健齿。

自己做豆腐脑 ：

步骤：

1、把黄豆100g提前泡发好。

2、把干黄豆用清水冲洗干净，倒进800毫升的清水，放到豆浆机里，做成豆浆。

3、把制成的豆浆仔细过滤一遍。

4、把豆浆放进锅里煮一会，等水开了，转成小火，煮约8分钟。

5、备好1.5g的内脂

6、把内脂溶解至15毫升的温水里。

7、把煮过的豆浆晾凉到90度，放进内脂水里，迅速地搅拌2-3分钟。

8、把盖子盖上，静置15分钟，然后就变成了豆腐脑。

豆腐脑的禁忌：

豆腐脑虽好，但不能多吃，否则易导致消化不良！豆腐脑富含蛋白质，一次吃太多会使人体对铁的吸收减少，还会引发蛋白质的消化不良，引发腹泻、腹胀等不良反应。

2、引发碘的缺乏

豆腐脑含皂角苷，它能防止动脉的粥样硬化，还可加快身体的碘排泄。经常吃太多豆腐脑极易导致碘的缺乏，造成碘缺乏症。

需要注意的是发霉的黄豆坚决不能用哦！其中含有的黄曲霉素会导致人死亡

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