简单好吃，豆浆摇身变成爽滑豆腐脑

如今，很多人家里都有豆浆机，每天喝点豆浆对身体好，可是天天那么喝，也不太有趣，是时侯换点别的花样了，比如说，豆腐脑。

很多人都不知道，只要适时在豆浆中加点内脂，很快就能做出嫩滑、好吃的豆腐脑。做法步骤要点，我都有在下文中罗列清楚，有兴趣的跟着试试看，保你喜欢。。。（补充说明：那个叫内脂的东东，一般大点超市有，某宝也有，价格便宜，每次用量也很少，买一小点就可以用很久。）

分享【家庭自制豆腐脑的详细攻略】

材料：黄豆100g，水1000g，内脂3g

做法：

1. 黄豆100g择洗干净，提前浸泡一晚，捞出放入豆浆机中，加约1000g的清水，打成熟豆浆。

2. 把打好的豆浆用纱布或滤网过滤掉豆渣（过滤两次），然后倒入汤锅中。

（豆浆机打出来的豆浆是直接煮熟了的，如果用料理机或石磨来磨豆浆，记得磨完过滤后要将豆浆彻底煮熟再继续下面的操作）

3.撇净豆浆表面泡沫，加热到沸腾后关火，捞掉表面的豆衣，让豆浆自然晾至85度左右

4.3g内脂加一小勺纯净水调匀，加入降好温的豆浆里，用勺子顺着一个方向迅速搅匀。

5.盖上锅盖，焖15分钟左右，嫩滑的豆腐脑就做好了。

PS：

1.黄豆和水的比例约为1：10，100g黄豆就用1000g水，80g黄豆就用800g水，以此类推。

2.过滤的时侯最好用纱布，它密度大，做出来的豆花更光滑。

3.没有温度计的情况下，就等豆浆煮开，彻底沸腾两三分钟后离火。这个时侯去准备内脂，调好水。再来，略停顿后倒入豆浆里就可以了。

做豆浆，基本要说的就是这些，豆浆做好了，想吃甜，可以直接加白糖或蜂蜜或果酱。

想吃咸的，加榨菜，虾皮，葱，盐，生抽以及你喜欢的一切调料，甚至是辣椒油都行。千金难买心头爱，只要自己喜欢，其它的一切都是浮云。