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材料：小龙虾800克、香叶1片、八角1个、豆瓣酱15克、花椒5克、麻椒5克、桂皮1片、酱油10克、蚝油10克、胡椒粉3克、干辣椒7个、啤酒150克、酱油10克、蚝油10克、姜片4片、蒜末3克做法1.小龙虾买回来要处理干净，用手抓着尾部，如果怕被夹，那就用热水把它烫一下，不动了就好操作了 2.把尾部中间那块左右拧一下 3.抽出虾肠 4.用刷子认真刷洗干净虾爪虾肚，翻过来刷虾身，多刷两遍 5.可以用剪刀剪去1/3虾头，这样可以帮助入味，我留了些拍照，其余的都剪了 6.锅内下入适量的食用油，翻入姜片和蒜末爆香 7.倒入香料翻匀 8.倒入豆瓣酱炒出红油 9.倒入小龙虾，翻炒2分钟 10.倒入泡好的干辣椒段，倒入酱油蚝油胡椒粉翻炒2分钟
11.倒入啤酒，盖上盖子焖15分钟
12.开盖翻匀即可出锅
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