爆炒土鸡的做法
主料
土鸡：半只
油：适量
盐：适量
姜：适量
蒜苗：适量
青红椒：适量
第一步：
鸡肉斩成块
第二步：
青红椒、姜切丝
第三步：
蒜苗切成丝
第四步：
油锅烧热
第五步：
倒入鸡块，快速翻炒
第六步：
鸡肉炒至变色时，用锅铲扒在一边，再倒入少许油，爆香姜丝和辣椒
第七步：
然后把鸡肉和姜丝辣椒合起来翻炒
第八步：
淋入少许水，盖上锅盖炖一分钟
第九步：
加入少许剁椒和蒜苗、适量盐
第十步：
翻炒几下，入味即可出锅
小贴士
1、鸡块剁小一点，容易入味
2、加入少许水炖一下，鸡肉才不至于炒得发
