by:happy忧子
买了几罐雀巢淡奶油,刚好女儿吵着很久没有吃奶油蛋糕了,就做了这款豹纹奶油夹层蛋糕。
【豹纹奶油夹层蛋糕】 材料:鸡蛋4个、糖60克、油48克、水45克、低粉85克、可可粉10克、白醋几滴 步骤: 1、把10克的可可粉分成两半放小碗里,分别加入少许水,一碗多点,一碗少点,调成糊备用; 2、蛋白加几滴白醋,打至粗泡,再分次加入60克白糖,打至硬性发泡; 3、蛋黄加入油、水; 4、搅拌均匀; 5、加入过筛的低粉; 6、翻拌均匀; 7、取1/3蛋白糊至蛋黄糊中,拌匀;
8、再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀; 9、分别取少许蛋糕糊到两碗可可糊中调匀; 10、用小勺把两碗可可糊,交错的倒在烤盘上,形成有点像豹纹的图案。 11、把蛋糕糊倒入,抹平; 12、烤箱160度,中层,上下火,20分钟左右。这个烤的时间和温度请根据自己实际情况调整; 13、出炉后晾凉,切成三片,抹上打发的雀巢淡奶油即可;
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