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西红柿是人们餐桌上常吃的一种蔬菜，在菜市场经常能看到它的身影，它平常到人们很容易忽略它的价值，但其实它除了是餐桌上的果蔬之外，还是治疗高血压的好帮手。 西红柿又名番茄，味甘、酸，性微寒，具有生津止渴，健胃消食，补血养血的作用。 现代研究发现，西红柿中的维生素C还有凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效，对高血压、肾脏病都有很好的辅助治疗作用。 西红柿中含有丰富的维生素A和维生素C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服西红柿果胶，可降低血清及肝中的胆甾醇量。 而且，西红柿中富含的番茄红素能够保护低密度脂蛋白免受氧化破坏，具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用。人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。 西红柿对人体有很好的保健作用，日常生活中可以多吃。现为你介绍几种西红柿的烹调方法 ↓↓ 西红柿精品降压菜单 西红柿丝瓜汤 原料：西红柿2个，丝瓜100克，油10克，食盐3克，葱花20克，水500毫升。 做法：西红柿洗净，切成薄片；丝瓜刮去粗皮，洗净，切成薄片。先放水进锅，烧开后，一同放进西红柿和丝瓜。 功效：清热解毒，利尿降压。 糖拌西红柿 原料：西红柿500克，白糖100克。 做法：西红柿洗净，用开水烫一下，去蒂和皮，切成月牙块，装盘加糖拌匀即可。 功效：生津止渴，健胃平肝。适用于发热、口干口渴、高血压等病症，尤其对高血压伴有眼底出血者更为适宜。 西红柿山药粥 原料：西红柿100克，山楂（干）10克，山药（干）20克，粳米100克。 做法：山药润透，切片；西红柿洗净，切成牙块；山楂洗净去核，切片；粳米淘洗干净。将粳米、山药、山楂一同置于锅中，加水800毫升烧沸，最后加入西红柿再煮10分钟即成。 功效：补脾胃，益气血，降血压。 西红柿的做法还有很多，可以根据个人的饮食习惯来烹饪。但要注意的是，尚未成熟的青西红柿含有毒素，建议最好不要食用。 |
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