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民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。现在到了吃瓜的好季节，如果你只知道来根冰镇西瓜，那就辜负了老祖宗留下的养生心得。瓜类能降暑降温，又能补充水分，还能减肥降糖，是打着灯笼都难找的好食物。下面来看一下这个夏天吃什么瓜最好吧！ 随着伏天的到来 将夏季的暑热再推向一个高峰 炎炎夏日，此时正是吃瓜的好时候 如果你只知道来块冰镇西瓜， 就辜负了老祖宗留下的养生心得啦！ 瓜类既能防暑降温 又可补充水分，还能减肥降糖 夏天绝不能错过这5种瓜 养颜第一瓜：丝瓜 丝瓜，又名天丝瓜、天络瓜、蛮瓜、天罗、绵瓜和布瓜等。丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用，丝瓜的药用价值很高，全身都可入药~ 丝瓜尖（丝瓜藤）：常凉拌食用，可通筋活络、镇咳祛痰。 丝瓜花：清热解毒。 丝瓜络：可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。 丝瓜汁：被称为“美容水”，有清洁皮肤、美容养颜功效，对治疗皮肤色素沉着有一定作用 ● 外形：选长的直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部，弯度越大越老。 ● 颜色：选浅色较嫩的，颜色越深越老。 ● 纹路：选表皮平滑的，纹路越突出、越明显越老。 ● 手感：选手感结实的。用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，可能里面都空了。 ● 丝瓜银耳百合汤滋阴润肺，适合夏天咳嗽的人。 ● 丝瓜猪蹄汤是下奶佳品。 ● 烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。 ● 丝瓜性寒滑，肠胃寒的人应少吃，避免腹泻。 ● 丝瓜络有活血作用，女性月经期间避免食用，以免引发出血增多。 补水第一瓜：黄瓜 补水：含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的。 抗癌：降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。 排毒：有益清扫体内垃圾，预防肾结石。 帮助护肤：富含多种维生素和矿物质。 预防便秘：水分多，热量低，有益减肥。 预防糖尿病，降脂稳压。 ● 外形：把短条直，形状匀称，个头中等为佳。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜。大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜则发育不良或存放过久。 ● 颜色：亮绿有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。 ● 凉拌黄瓜生津止渴 ● 木须肉营养均衡 ● 少食腌黄瓜。肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者，不宜食用。 ● 切黄瓜不“切头去尾”。尾部富含苦味素，可帮助消化，抵抗肿瘤。 ● 不生食不洁黄瓜。生吃或凉拌前洗净烫一下，避免拉肚子。 去火第一瓜：苦瓜 清热降火。富含奎宁，消炎退热、清心明目。 增进食欲。富含苦瓜甙健脾开胃，增长胃口。 提高抵抗力，富含维生素c，预防坏血病。 降压、降糖、降脂。含有类似胰岛素的物质，减少动脉硬化，防止高血压。 挑选方法 ● 外形：身材匀称、顺直为好，弯曲得太厉害则不好。 ● 颜色：新鲜苦瓜呈翠绿色，若发黄说明已经老了。 ● 果瘤：颗粒大而饱满，瓜肉厚；颗粒小瓜肉相对较薄。 ● 苦瓜炒鸡蛋明目 ● 凉拌苦瓜降脂降糖 ● 不适合体质较差、脾胃虚寒的人，导致胃疼腹痛甚至腹泻。 ● 女性经期不宜食用，避免气血受寒凝滞影响月经顺畅。 ● 儿童胃肠功能弱，大量食用影响食欲。 益寿第一瓜：冬瓜 保护心脏：高钾低钠型蔬菜，可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑。 降低胆固醇、降血脂：富含氨基酸和膳食纤维。 防止动脉粥样硬化，消耗多余脂肪。 利水排湿：入肺、大肠、膀胱经，易水肿的人应常吃。 瘦身美容：饱腹感较强，迎合低热量饮食人群的需求。 好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。 做冬瓜盅选小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。 炒冬瓜挑深绿皮的，表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤。 煮冬瓜汤选浅绿皮的，表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。 ● 冬瓜虾皮汤利湿补钙 ● 冬瓜海带汤降血脂 ● 冬瓜蘑菇汤增强免疫力 冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。 滋补第一瓜：南瓜
高纤维低热量：250克南瓜中含有3克纤维，热量只有50千卡。 护眼护肤：南瓜中的β胡萝卜素可抗衰防皱，还可转化为对眼睛有益的维生素A。 辅助降糖：吃南瓜能在一定程度上提高胰岛素水平，从而辅助降血糖。 改善睡眠：南瓜籽含有色氨酸，有助形成褪黑激素，从而调节睡眠。 挑选方法 不同于多数蔬菜，南瓜越老越好。 ● 颜色：金黄色南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重，越成熟；绿色南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。 ● 气味：南瓜熟后有一种清香气味，而没成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。 ● 手感：老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，则不够成熟；用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明采摘时机比较合适。 ● 山药南瓜粥降血糖、益脾胃。 ● 南瓜牛肉汤适宜气血虚弱、肠胃功能差的人进补。 ● 多吃助长湿热，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气等病的人不宜多吃。 ● 瓜易产气，平时容易腹胀的人，最好不要多吃。
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