药膳 | 我们一起学补虚正气粥

 

药膳配方: 炙黄芪20克，党参10克，粳米100克，白糖适量。

制作方法：将黄芪、党参切片，用清水浸泡40分钟，按水煮提取法，提取黄芪、党参浓缩液30毫升；粳米洗净煮粥，粥将成时加入黄芪、党参浓缩液，稍煮片刻即可。

服用方法：早晚各食１次，服时酌加白糖。

功效主治：补正气，疗虚损，抗衰老。用于内伤劳倦，年老体弱，久病身瘦，心慌气短，体虚自汗，脾虚久泻，食欲不振等症。

注意事项：一般连服3-5天后，间隔2-3天再服。服粥期间忌食萝卜和茶叶。

食疗中药

【炙黄芪】

生黄芪经蜜炙加工后的炮制品。炙黄芪重在补气升阳，在黄芪的诸炮制品中应用最多。

性味归经：甘温。归肺、脾经。

功效主治：益气补中。具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，温经通脉作用。一般与党参、太子参、红参、人参等合并使用，用于气虚乏力、阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经等症。

用药禁忌：儿童及有热毒炽盛者不适合使用炙黄芪。

【党参】

又名黄参，是传统的补益药之一

性味归经： 性平味甘，归肺、脾经。

功效主治：补脾益肺、养血补血、生津止渴、增强免疫力。

用药禁忌：气滞、中满火盛者及实证、热证禁服，正虚邪实证，不宜单独应用。不宜与藜芦同用。

【粳米】：人参粥中已学。

【白糖】：也叫白砂糖。

性味归经：性平，味甘，入脾经。

功效主治：润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。白糖适宜低血糖、肺虚咳嗽、口干燥渴以及醉酒者食用。

用药禁忌：糖尿病患者、平素痰湿偏重者、肥胖症患者忌食；老年人及高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者不宜多食；晚睡前不宜吃糖，特别是儿童、否则最容易坏牙。

 

盛夏之际，再介绍一款清火瘦身药膳——冬瓜莲子绿豆汤

药膳配方：冬瓜200克（切片），莲子10克，绿豆100克。冰糖适量。

制作方法： 绿豆和莲子洗净，冬瓜切块（片）；将绿豆和莲子放入砂锅中，加够水，煮开后转小火煮20－30分钟至莲子熟、绿豆开花；将冬瓜片放入，继续煮5分钟；调入适量冰糖即可。

服用方法：可做餐点使用。

功效主治：清热解暑、利尿消肿。

注意事项：脾胃虚寒、久病体虚、阳虚肢冷者忌食。

 

食疗中药

【冬瓜】

性味归经：甘、淡，凉。入肺、大肠、小肠、膀胱经。

功效主治：利水，消痰，清热，解毒。用于水肿胀满，脚气，淋证，咳喘痰鸣，暑热烦闷，消渴，泻痢，痈肿，痔漏，解鱼毒、酒毒等。

用药禁忌：本品性凉，不宜生食，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄者忌食。

 

【绿豆】

性味归经：甘、凉。入心、胃经。

功效主治：清热解毒，消暑利水。主治暑热烦渴，水肿，泻痢，丹毒，痈肿；解药毒。
用药禁忌：四肢冰冷、乏力及腰腿冷痛、腹泻便稀者忌食。

 

【莲子】

性味归经：性平、味甘涩，入心、脾、肾经；

功效主治：补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，肾虚遗精,妇人崩漏带下,心神不宁，心悸失眠等症。

用药禁忌：中满痞胀及大便燥结者忌服。