纯黄金绿豆糕这么做

食谱配方

食材	数量	食材	数量
主料
去皮绿豆	200g	黄油	40g
白砂糖	适量	豆沙	适量

制作步骤

1.脱皮绿豆洗净泡6小时以上，最好是一宿，因为泡的时间越长就更容易蒸烂。

2.放入蒸锅蒸20分钟。

3.蒸好的绿豆放料理机打碎成泥。

4.打的时间稍长一点，打碎成绿豆泥，更细腻。

5.平底锅放入黄油小火煮，至黄油融化。

6.放入绿豆糕，加入白砂糖翻炒至砂糖融化，干湿程度可根据个人喜好进行把握控制。

7.炒好的绿豆泥放凉，根据月饼模具的大小将其分成基本等量的小团。

8.用手把小团压成小饼，中间放点豆沙，把豆沙包裹成团。

9.准备模具定型，因有黄油，很好脱模，模具不用另外刷油。

10.压模后脱模就OK啦！

11.喜欢抹茶味的亲，可以在炒的过程中加入少许抹茶粉，做出的绿豆糕是绿色的。

12.放入冰箱冷藏一下，口感更佳哦！

图文来源网络

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