【汤谱】马蹄菱角丝瓜羹 清热生津 健脾益胃

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马蹄菱角丝瓜羹

清热生津，健脾益胃

这几天的天气时雨时晴，气温忽高忽低，搞到很多人吃野都没乜胃口。

季节转换，身体需要调整，饮食方面亦更需注意了。

夏末秋初的饮食有三个建议给大家

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多吃酸味，有助生津开胃、提高和加快食物消化，还有益于护肝养肺~

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多吃滋润，夏末秋初饮食的重点是润燥护肝，银耳、木耳、雪梨等滋阴补气祛燥的食材对身体好有益

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少吃辛辣生冷，立秋后的虽然未到秋天甘凉爽，但亦都唔能够好似夏季甘成日吃辣，吃冰冻的食物，以免损伤脾胃。

而且夏秋交替时是“换季病”的高发时期，皮肤过敏，感冒发热，肠胃不适，呼吸道感染等等都要注意。

我觉得尤其要注意的就是热症，因为夏秋交接的时候，天气开始干燥，而夏季暑热就困系身体里面中没清走，人体免疫力相对会变差，特别容易唔舒服。

要预防首先就是要多补水，其次就是要滋润，符合这两方面要求的，就非羹汤莫属啦。

今天为大家推荐的送夏迎秋汤就是清热生津，健脾益胃的

马蹄菱角丝瓜羹.

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马蹄

含有一种叫'荸荠英'的物质，对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定的抑制作用，换季时多吃可以保护我地的肠胃。

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丝瓜

有凉血解热毒，活血脉，通经络等妙用，加上它口感绵软滑嫩，适合用作羹汤。

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菱角

一般是8月份左右成熟，是应季食材，有消暑生津、补脾益气都好洗得的。

这个羹汤味清甜可口，且营养易消化吸收，有清热生津、消暑下火功效，夏末秋初燥热伤津和发烧病人最宜食用。

【材料】马蹄100克  菱角300克  丝瓜一条  约200克生粉适量。

【烹饪】所有材料清洗干净，马蹄去皮；菱角去壳取肉；丝瓜去皮切小块，生粉加入少量矿泉水调成芡备用。先在煲里加入昆仑山雪山矿泉水1250毫升左右，武火煲滚后，放入马蹄、菱角，边煲边搅拌3分钟左右，再加入丝瓜，滚起后兑入生粉芡，在煲内搅拌均匀，就可以落盐饮靓汤了。