家里好多茄子，又馋鱼香茄条，就做了清爽版鱼香茄条

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• 简介

• 夏天热的实在不想做油炸版的任何食物，但是家里好多茄子，又馋鱼香茄条了，那就做个清爽版的鱼香茄条吧。

食材

• 主料

• 茄子 1个

• 柿子椒 1个

• 生抽 1勺

• 醋 1勺

• 糖 1勺

• 淀粉 1勺

• 辅料

• 盐 适量

• 料酒 适量

• 葱 适量

• 郫县豆瓣 适量

• 姜 适量

• 蒜 适量

• 步骤

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  1.茄子切条

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  2.放蒸锅蒸熟

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  3.柿子椒切条，葱姜蒜切碎

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  4.一勺糖，一勺生抽，一勺醋，两勺清水，少许盐，半勺料酒，一勺淀粉，少许葱花蒜沫搅拌均匀，调成料汁

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  5.热锅温油，放入葱姜蒜沫，郫县豆瓣炒出红油

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  6.放入柿子椒翻炒均匀至稍软

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  7.放入茄条翻炒均匀

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  8.加入料汁翻炒至入味即可出锅。

• 小贴士

• 无