2016年最受欢迎的炒饭大全

嘿嘿，我又标题党了~今天介绍的虽然是炒饭，但是没有统计是不是最瘦欢迎的啦~

因为有的时候，米饭一不小心煮多了就会剩下来，扔掉总感觉怪可惜的，再吃又感觉口感不好了，吃还是扔，每次都超纠结的啊有木有！！其实不用这么纠结，只要把剩下的米饭进行简单的二次加工，做成各种口味的炒饭，五颜六色粒粒均匀，怎么吃都超好吃！！

而且炒一次饭就饭菜都有了，你说它算不算是最快的“快手菜”了？

>>>>　　田园菠萝炒饭

材料：

米饭 100克、菠萝 1块、鸡蛋 2个、火腿 1根、胡萝卜 30克、黄瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、红椒半个、食盐 5克、生抽 5克、植物油 10克

做法：

　1、准备材料，将新鲜菠萝切成大小均匀的丁浸入淡盐水中

2、甜玉米粒在开水中焯熟

3、红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁

4、锅中热植物油，待八成热时，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用

5、锅内留底油，待热后放入米饭炒约两三分钟

6、放入胡萝卜丁炒片刻

7、再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽和盐

8、翻炒炒匀，最后往锅中加入菠萝丁翻炒几下即可

>>>>　　蒜香虾仁炒饭

材料：

米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 8个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐 3克、胡椒粉 少许、生粉 2克、植物油 适量、料酒 3克

做法：

1、准备好所需食材，米饭要干一些的

2、冰鲜虾剥皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放

3、炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金黄色捞出

4、盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油

5、坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用

6、锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟

7、然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了

8、然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就可以吃了

>>>>　　咖喱炒饭

原料：

剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱

做法：

1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用。

2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香。

3、加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味。

4、撒上葱花，翻炒均匀，出锅。

>>>>　　紫苋菜蒜蓉炒饭

原料：

大米饭一碗，紫苋菜一小把，蒜4瓣，盐，生抽，油。

做法：

1、准备好原料，把紫苋菜洗干净。

2、把紫苋菜切碎，把蒜切末。

3、锅中放油，放入蒜蓉爆香。

4、把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。

5、放入米饭，改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。

6、放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

>>>>　　培根泡菜炒饭

材料：

米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱 适量、姜 适量、小葱 适量、酱油 适量、色拉油 适量

做法：

1、培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎

2、炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味

3、加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油

4、加入米饭

5、炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘

6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上

>>>>　　菠萝炒饭

材料：

菠萝 1个、米饭 1碗、鸡蛋 1个、胡萝卜 1段、黄瓜 1段、柿子椒 1/2个、虾 5个、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、料酒 1/2汤匙

做法：

1、菠萝从三分之二处切开

2、用勺子挖出里面的果肉

3、弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时，剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用

4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻

5、平底锅中放适量植物油，放入胡萝卜翻炒一会儿

6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀

7、倒入米饭，继续翻炒均匀

8、倒入鸡蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固

9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可

>>>>　　牛肉粒炒饭

主材：

米饭、牛肉

配料：

洋葱、胡萝卜、蒜苔

调味料：

盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉

做法：

1.牛切小粒后略剁成碎粒。

2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。

3.起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀。

4.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

>>>>　　蒜香红油炒饭

材料：

剩饭，大蒜一头，培根7片，红油豆瓣，香葱

做法：

1. 大蒜去皮，切丁备用。

2. 培根切丁备用。

3. 起油锅，爆香蒜丁和培根丁。

4. 将培根丁的水分煸干后倒入剩饭翻炒。

5. 加入红油豆瓣调味和少许糖，翻炒均匀。

6. 起锅前加入香葱末翻拌均匀即可。

>>>>　　四季豆炒饭

材料：

熟米饭1碗，四季豆100克，红彩椒1/4颗，猪绞肉50克，大蒜1瓣

调味料：

盐1/2小匙，生抽1/2大匙

做法：

1.将白米加适量水，几滴植物油，用电饭锅煮成米饭放凉备用。四季豆撕去两头粗筋。大蒜去皮。

2.将四季豆切去头尾，切成米饭大小的颗粒，彩椒切粒，大蒜切碎。

3.炒锅烧热，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙盐，炒至豆角熟透，盛出备用。

4.炒锅洗净，直接放入猪绞肉，1大匙水，用中火煮至水干。一边煮一边用锅铲将肉划散。

5.最后加入生抽1/2大匙，炒至肉末均匀上色。

6.加入炒好的豆角及红甜椒碎，用中火炒匀。

7.加入白米饭，盐1/4小匙，用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。

8.至米饭均匀上色后，即可盛盘。

>>>>　　辣白菜炒饭

原料：

金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、胡萝卜半根、青红椒各半个、洋葱半个；海苔少许（装饰用）

做法：

1、将金枪鱼罐头的油汁控出，倒入小碗里，将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用；

2、锅中加入刚才控出的原油汁，烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下；

3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒；

4、当辣白菜颜色略发白时加入米饭，炒散后加入金枪鱼罐头，翻炒至均匀；

5、按自家口味调入少许盐调味，乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。

>>>>　　扬州炒饭

食材：

米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋

调料：

葱，盐，食用油

做法：

1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用。

2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出。

3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒。

4.再倒入火腿丁翻炒。

5.翻炒后倒入米饭。

6.将米饭打散翻炒。

7.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒。

8.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

>>>>　　酸辣菠萝虾炒饭

食材：

虾，菠萝， 米饭，泰式酸辣酱， 蒜粒，盐，香芹，薄荷

做法：

1.准备好泰式酸辣酱。

2.鲜虾去壳，如有沙肠的要去除。

3.菠萝去皮切块。

4.油热后，放入切碎的蒜粒。

5.炒到蒜粒变成金黄色。

6.放入虾，大火炒。

7.加入泰式酸辣酱，翻炒。

8.放入菠萝。

9.翻炒均匀。

10.加入米饭。

11.将米饭炒匀，加盐调味，撒些香芹，薄荷。

12.出锅。

>>>>　　黑米什锦炒饭

主料：

剩黑米饭

配料：

各种新鲜蔬菜，笨鸡蛋，五花肉肠，盐适量，黑胡椒少许

做法：

1，各种新鲜蔬菜切丁，肠切丁。

2，笨鸡蛋打散，炒成鸡米。

3，锅内油热后，放入蔬菜丁，爆炒出香味儿。

4，放入黑米饭，炒散。

5，加入炒熟的鸡米，切好的五花肉肠。

6，放入适量盐，少许黑胡椒粉，即可。

>>>>　　番茄蛋炒饭

原料：

米饭 1碗、西红柿 1个、鸡蛋 2个、细香葱 1根、食盐 1/2茶匙、番茄酱 1汤匙、植物油 1/2汤匙、香油 1茶匙

做法：

1、只需要西红柿、鸡蛋、葱花和米饭，随手就可以做出一餐

2、西红柿切小丁，我把皮去掉了， 鸡蛋打散

3、先做一张薄薄的蛋饼，一边倒蛋液，一边转动锅子，蛋饼太厚会影响折叠的效果，做好后放在一边

4、锅中加1汤匙植物油，倒入番茄炒出汤汁，再加一大匙番茄酱炒匀

5、将另一颗蛋打散，淋入锅中，淋入后马上用铲子翻炒，翻炒几下，待蛋液稍稍凝固就可以盛出了

6、在锅中倒一点香油，炒香葱花，再倒入米饭，拌炒均匀，然后加入和刚才的番茄蛋炒匀，今天不做干干的炒饭

7、将刚才煎好的蛋皮折叠好铺在碗底，再倒入炒饭，然后倒扣在盘子上，最后挤上些番茄酱就好了，很简单的一餐

>>>>　　酱油炒饭

材料：

什锦玉米豌豆一包，鸡蛋，海鲜酱油，剩米饭，盐，味精

做法：

1,甜豌豆一碗，里面不仅有豌豆，还有玉米粒胡萝卜丁，营养很均衡。

2.鸡蛋两个，剩米饭一大碗

3.鸡蛋打散，米饭也捣散

4.锅里加油，烧热，下豌豆炒熟，这个豌豆已经是八分熟的了，很容易就炒好。油要多加一些，因为炒鸡蛋很费油。

5.炒好的豌豆往锅边推一推，把搅好的鸡蛋液浇上去。

6.鸡蛋炒碎。

7.把米饭倒进去继续炒，炒到米饭吱吱作响，有米粒往外蹦就算好了。

8.少加一点盐，一点海鲜酱油，炒匀就可以盛盘了。

 好啦，今天的介绍就到这了，觉得有用的话别忘了分享给小伙伴哦~