巴西烤肉|一厨作

我周围包括我本人在内，都是地道的不能在地道的肉食动物，因此对于我们这样一群人而言，肉丝就是蔬菜，鱼也是蔬菜，只有大肉块、大鸡腿、大肘子才配叫肉，所以我们也无法理解把肉做成肉丁、肉丝、肉末的人类，所以在这周选菜的时候，大家异口同声冲着我喊：我！要！吃！肉！好吧，满足大家，以奥运之名，尽情享受巴西烤肉吧，记住肉块一定要大要彪悍要让口腔内没有空隙。

By 一厨作美食

用料

• 牛腩 500克
• 黄瓜 1根
• 洋葱 半个
• 红黄椒 各1个
• 大葱 1根
• 姜 1块
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量

做法步骤

1、牛腩切成大小相同的方块（切不成方块的肉也切成小块备用，我有强迫症）。

2、切好的肉撒上洋葱丝、大葱丝、蒜末、姜片、盐、辣椒粉、黑胡椒粉。

3、用手搅拌均匀，腌制入味。可以覆上保鲜膜，放进冰箱腌制过夜。

4、黄瓜切一厘米左右的厚片，红黄灯笼椒切块备用。

5、把腌制好的肉块和蔬菜相间串成串。

6、剩余的不规则肉块跟剩余的蔬菜、洋葱一起平铺在烤盘上。

7、180度上下火烤20分钟左右。

小贴士

一厨作爱心小贴士： 1.加一点菠萝一起烤更好吃。 2.新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少烧烤中致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。

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