冰糖猪蹄的做法

猪蹄又好吃又美容热量又低

By 爱吃小笼包儿

用料

• 大猪蹄一只
• 八角 桂皮 冰糖 姜 葱花 老抽 生抽 料酒 盐
• 胡萝卜快

做法步骤

1、冷水下猪蹄。滚水后三分钟左右浮沫析出后，过冷水洗干净备用。

2、多放一些油，7成热后下姜片爆炒后放入猪蹄。大炒，炒到稍稍焦黄。

3、倒入生抽，老抽，八角桂皮盐黄酒。

4、继续炒吧亲。大火。

5、倒入基本没过猪蹄的清水。这时候我放了冰糖。没办法谁让我不会炒糖色，我怕焦了。所以这时候放冰糖。

6、此时大火滚开。转小火

7、小火开炖，我有的是时间，所以火弄到最小。只能咕嘟咕嘟冒小泡儿那种。中小火也可以。

8、到炖45分钟左右时候，加胡萝卜块。或者土豆块，香菇，熟鸡蛋，鹌鹑蛋。都可以。

9、大火收汁加葱花

10、看来炒糖色或者直接炖冰糖，差别也不是很大

11、造！！

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