酸辣脆辣：糖醋藕丁

导读

立秋后天气虽然依旧很热但是从节气来讲已经进入秋季了。莲藕第一次收获是入秋，此时的莲藕鲜脆可口，因此餐桌上少不了莲藕。莲藕全身都是宝，是菜中上品，鲜藕及莲子含有大量的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁及淀粉、多种维生素和蛋白质，是一种营养价值很高的食品哦。这个酸辣糖醋藕丁，酸酸甜甜辣辣脆脆很下饭

所用食材

主料：藕、青尖椒、红尖椒、干辣椒

辅料：油、水淀粉、老抽、白醋、白砂糖、盐

具体做法

1

藕切1厘米左右的丁，冲去藕的淀粉

2

水烧开，放入藕焯2分钟

3

盐、白砂糖、白醋、老抽调匀至糖融化

4

锅里倒入油爆香干辣椒

5

放入藕丁翻炒1分钟

6

放入料汁翻炒均匀

7

放入青红椒炒半分钟，加入水淀粉炒匀

8

出锅

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