芝麻排叉，即香又脆

芝麻排叉，即香又脆

美丽厨娘 

• 简介

• 农历七月初七“七夕节”，又叫“女儿节”、“乞巧节”，古时候，每到这天前后，妇女都要供奉织女，以祈求能让自己心灵手巧。

  传说巧姐和巧姐夫七月七这天相会，农村就是炸一些面鱼、翻被果，还做些巧饼给孩子，来纪念巧姐和巧姐夫，再一个我们年轻的时候农田里有一种草放出一些线，回来弄一些五彩线给孩子绑手线绑脚线，大人自己也绑，就是为了纪念七月七这个节日，这也是农村的习俗。

食材

• 主料

• 面粉 600g

• 辅料

• 油 适量

• 水 290g

• 鸡蛋 60g

• 芝麻 20g

• 白糖 40g

• 步骤

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  1.将面粉中加入少量盐，加入白糖，鸡蛋，油，芝麻

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  2.再加入水合成光滑的面团。

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  3.用擀面仗或者是用压面机将面团压成薄片

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  4.将压好的薄片切成大小均匀的长方形

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  5..取其中2片烙在一起。

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  6.用刀在面片上划上3刀，中间的需要划的长一些

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  7.将划好的面片拿起来，丛一端往中间划得长的中间折过去

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  8.依次做好

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  9.锅中放入油烧至8成热时，放入做好的反背果

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  10.炸至2面金黄色即可

• 小贴士

• 芝麻需要在和面的时候放，如果揉好了再放，炸的时候芝麻会脱落。