难以抵挡的诱惑 老干妈都甘拜下风 花生酱的制作

花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。 优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。花生酱不管用来涂吐司还是做包子，都很不错，最重要的是自己做的健康。

食材明细

• 生花生100克

• 糖粉10克

• 花生油10克

• 咸甜口味

• 烘焙工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

自制花生酱的做法步骤

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  1

  生花生100克称重

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  2

  将花生放到烤箱里，185度，大约烤10分钟，前面烤了四五分钟后将烤盘在烤箱里里外拉一下，目的让花生翻滚，这样翻滚四五次，省得花生烤焦掉。

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  3

  花生熟后，用手将衣搓掉，很容易搓的。

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  4

  将花生仁放在料里机里，加糖、盐，研磨两三分钟左右，每隔十来秒停一下，直到花生出油，仅有微小的颗粒状就行了。

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  5

  植物油倒在锅里烧热至冒烟，然后将油倒入花生酱中，用勺子拌匀，放入消毒过的玻璃瓶里，凉后冰箱冷藏。

使用的厨具：榨汁机、电烤箱、煮锅

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