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姜葱炒花蟹是很好吃但炒起来方法很究竟的菜，但其实万变不离其中，通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。 干脆来个炒的吧~~” 食材明细 花蟹：4只 姜：5g 蒜：3瓣 葱：少许 生抽：2/1茶匙 料酒：1汤匙 淀粉：少许 水：200ml 咸鲜：口味 炒：工艺 十分钟：耗时 普通：难度 葱姜炒花蟹的做法步骤 1材料准备好 2花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干 3从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳 4拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些 5去除两边的腮须，斩件 6将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用 7葱白葱绿分别切段，姜蒜切片 8锅内放油，将姜葱蒜放入爆香 9然后放入花蟹翻炒至变色 10调入生抽和料酒，拌炒出香味 11放入200ml水，焖煮2分钟左右 12最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可 使用的厨具：炒锅 |
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