蜜汁鸡翅~鲜嫩味美蜜汁满足的做法步骤 1. 鸡翅冲洗干净,用刀划2条,背面用牙签扎几下,主要是为了腌制入味 2. 用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上,如果亲们喜欢口感好一点的,可以加一点生淀粉进去 3. 小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄 4. 将之前腌制的料倒入,少许老抽,加水没过鸡翅,中小火15分钟,加入少量蜂蜜水 5. 收浓汤汁即可 6. 成品图~ 7. 成品图~ 小贴士 1一般情况下是不需要放盐,如果喜欢口味重一些,可放少许盐,一定要少。 2蜂蜜要用温开水融开。 3关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到最后彻底收干之后,颜色就会很漂亮了。 4刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色 |
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