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美厨邦分享4种鸡翅包饭的制作方法与技巧 鸡翅包饭的做法一 材料：鸡肉、糯米、香菇、青豆、猪肉、红萝卜、食用盐、 味精、油葱、蒜酥、香辛料 做法：1、鸡翅去翅根、翅中骨(去翅根骨：先把连着肉跟骨头的筋剪断，然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉，拉到关节处将骨头扭出;去翅中：将两条骨的连接处剪断，之后先去小骨后取大骨，方法等同于翅根)，洗净鸡翅。2、将腌料部分的所有材料放在装了鸡翅的盆里，用手拌匀。3、盖上保鲜膜，冰箱冷藏3小时以上，最好一个晚上。 4、炒饭：将炒饭部分的材料切小丁，锅里放食用油，洋葱蒜蓉爆香后放入胡萝卜、木耳、香菇丁。5、翻炒片刻后放入酱油，翻炒均匀后放米饭炒匀。6、取一个矿泉水瓶，拦腰截断.7、将腌制好的鸡翅取出，将矿泉水瓶口包在鸡翅缺口上，装入炒饭(量不可以多，因为烤的过程鸡翅会收缩，炒饭多了会撑破)，量大概在翅根部位的三分之一处，剩下三分之二不装。 8、将装好炒饭的鸡翅摆在烤网上，烤箱预热。月亮虾饼 9、烤网放中层，烤盘放下层接渣。 10、烤十分钟后取出刷烧烤酱，翻面继续烤，颜色太浅中途再取出刷烤酱。 鸡翅包饭的家常做法二 1.准备一些鸡翅中，如果可以买到鸡全翅，可以用鸡全翅来做，切去翅根部分，保留翅中和翅尖，今天用翅中来做，需要给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈，再用刀锋把肉往下刮，用厨房剪刀操作会更方便 2.将所有鸡翅中的骨头都剔除掉，先放在一边备用 3.现在做炒饭，一小碗米饭，一些洋葱丁，一些蒜末，一些葱花，一颗鸡蛋 4.锅中倒一点植物油，先下入蒜末炒香，再打入一颗鸡蛋，炒散，使蛋液包裹住蒜末，再下洋葱丁炒香，然后倒入米饭，加盐、海鲜酱油、白胡椒粉，把所有材料炒匀，最后撒入葱花，炒匀后关火 5.把刚才去骨的鸡翅中拿过来，在每个翅中里填充进炒饭，不宜填的过满，以免一会加热的时候饭会跑出来。再调一碗酱汁，需要2汤匙海鲜酱油、2汤匙料酒、2汤匙蜂蜜、2汤匙清水、少许的白胡椒粉 6.把填满炒饭的翅中依次下入锅中，煎到表皮焦黄 7.这时倒入酱汁，小火慢慢炖煮，直到酱汁收干 鸡翅包饭的简易做法三 1.先把糯米泡上20分钟。煮的时候，放一点点水。 2.剃骨，先给鸡翅做操，再用小刀，慢慢剃，非常需要耐心。 3. 奥尔良鸡翅粉。腌制十五分钟 4.切好配菜和辅料 5.放锅里，拌一下!放点油，放点耗油，放点酱油，喜欢辣椒的朋友放点辣椒，拌匀。 6.将拌好的料慢慢塞鸡翅中，慢慢包，然后收好口的边 7.放在烤箱里面，烤制十分钟即可 鸡翅包饭的家常做法四 用料：鸡翅部分，鸡翅4只，鸡翅腌料(可买现成的十三香/奥尔良等腌料)，洋葱1/4个， 大蒜一个，淀粉1汤勺，辣椒粉/黑椒粉半汤勺，孜然半汤勺，盐适量(根据口味不同酌情增减)， 白酒一汤勺，炒饭部分(可以多样)，米饭/隔夜饭1碗，食用油一半炒菜的量，洋葱1/4个，大蒜1个， 木耳4朵，胡萝卜半个，香菇2朵，酱油适量 鸡翅包饭的做法 1.鸡翅去翅根、翅中骨(去翅根骨：先把连着肉跟骨头的筋剪断，然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉，拉到关节处将骨头扭出;去翅中：将两条骨的连接处剪断，之后先去小骨后取大骨，方法等同于翅根)，洗净 2.将腌料部分的所有材料放在装了鸡翅的盆里，用手拌匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏3小时以上，最好一个晚上 3.炒饭：将炒饭部分的材料切小丁，锅里放食用油，洋葱蒜蓉爆香后放入胡萝卜、木耳、香菇丁，翻炒片刻后放入酱油，翻炒均匀后放米饭炒匀 4.取一个矿泉水瓶，拦腰截断将腌制好的鸡翅取出，将矿泉水瓶口包在鸡翅缺口上，装入炒饭(量不可以多，因为烤的过程鸡翅会收缩，炒饭多了会撑破)，量大概在翅根部位的三分之一处，剩下三分之二不装。将装好炒饭的鸡翅摆在烤网上，烤箱预热烤网放中层，烤盘放下层接渣。烤十分钟后取出刷烧烤酱，翻面继续烤，颜色太浅中途再取出刷烤酱 小贴士 1，饭不能填太饱，大约2/3就够了 2、鸡翅最好腌制一晚上 美厨邦分享3种鸡翅包饭的做法 非常有特色的小吃 |
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