咖啡知识│除了保护心脏，你还知道哪些咖啡功效？

咖啡健康

“我是这么告诉我的病人的，如果你喜欢咖啡，就尽量喝吧！”美国范德堡大学咖啡研究学院主任 Peter Martin 博士这样说道。对于咖啡的饮用量，Martin 博士有一套自己的理论：如果咖啡影响到了你的睡眠，那就减掉一天中最后一杯咖啡。“我们并不用太过在乎咖啡的饮用量，普通的咖啡饮用量不会对人体造成损害，而且咖啡还具有很多健康功效。”他说道。

美国医药协会对咖啡饮用量的官方解释是“只要保持健康的生活习惯，适量饮茶或咖啡不会对健康造成负面影响”。这一官方结论来源于近些年人们对于咖啡健康功效的深入研究与理解。“咖啡有害健康”这一理论被彻底推翻，人们逐渐开始接受喝咖啡的诸多好处，例如喝咖啡可以预防老年痴呆症，保护肝脏健康等等。

在过去几年，人们对于咖啡对人体影响的研究越发深入，我们也愈发相信，咖啡不仅仅是一种提神饮料，还是一种富含多种营养元素的健康饮品。

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最新的研究显示，喝咖啡有助于预防二型糖尿病。“有研究曾显示，咖啡因会在短时间内提高人体内葡萄糖含量，提升胰岛素耐受性。”

美国哈弗公共健康学院营养学专家 Shilpa Bhupathiraju 表示，“但这并不会直接导致人体患糖尿病的风险。”在一项为期将近20年的跟踪调查当中，人们发现长期坚持饮用咖啡能够显著降低人体患二型糖尿病风险，其中女性患病风险降低了8%，男性降低了4%。此外，无因咖啡的预防功效同样显著，能够降低人体患病率达7%。

以上结论拥有可靠的数据和理论依据，参加调查的人数达到12万人，其中8万名为女性，4万人为男性，研究时长从1980年一致延续到2008年。虽然数据均来自被调查者的自查报告，但研究人员在选择被调查者时均对其健康和疾病知识进行了评测，尽可能保证了自查报告数据的真实可靠。

研究同时显示，普通咖啡和无因咖啡预防糖尿病的功效并无太大差异，因此我们可以推断咖啡因并不是主要的有效成分。但研究者同时表示，我们在咖啡中加入的其它配料，例如奶油和糖对大大削减咖啡的健康功效，因此专家建议平时在喝咖啡时应尽量控制配料的使用。

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“我们总是习惯性地将咖啡与咖啡因联系在一起，但事实上咖啡中还含有许多其它营养物质。”Martin 博士说道。除糖尿病以外，科学研究还帮助我们消除了咖啡会诱发心脏疾病的疑虑。一份为期10年度跟踪调查显示，保持健康的生活方式并长期坚持饮用咖啡可显著降低人体患心脏类疾病的概率。研究显示，当咖啡饮用量达到每天4杯时，咖啡保护心脏健康的功效不会显著增加；当饮用量达到10杯时，其功效还会继续倍增。

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此外，咖啡因还是一种有效的止痛剂。有研究显示，咖啡因能够有效缓解背、颈、肩等多个部位的疼痛。与此同时，咖啡因还能有效抵抗抑郁症，研究显示每天坚持喝咖啡的女性患抑郁症的概率要比常人低出许多。

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那么，咖啡中除咖啡因以外，还含有哪些有效物质？目前，科学家发现了阿飞中的上千种有效物质，例如酚类物质、绿原酸和奎宁酸等，大部分为抗氧化元素。据哈佛公共医学院于2011年发表的一篇文章称，咖啡中的部分有效物质能够有效抗击前列腺炎。

此外，咖啡因还能有效降低人体患基底细胞癌的几率。专家表示，当咖啡饮用量达到每天6杯时，咖啡的抗癌功效最佳。

除以上两类癌症以外，每天坚持饮用较多咖啡还能有效预防结肠直肠癌。此外，2011年由瑞典发表的一项研究结果显示，每天坚持喝5杯或以上咖啡能够帮助人体有效预防乳腺癌。

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除以上健康功效以外，咖啡还具有哪些神奇功能呢？

◆  如果你患有脂肪肝，喝咖啡能够有效预防肝硬化和肝脏纤维化。

 

◆  如果你长途开车，请先喝杯咖啡。研究显示喝完咖啡的司机其反应的灵敏度和驾驶时的专注度都得到了有效提升。

 

◆  如果你想要锻炼身体，请先喝杯咖啡，研究显示喝咖啡能够大幅提升运动效果，加速脂肪燃烧。

好了，不用多说，赶紧拿起手边的咖啡杯，尽情享用这神奇的健康饮品吧！

英文原文地址：

http://www./health/archive/2012/11/the-case-for-drinking-as-much-coffee-as-you-like/265693/