宫爆？照烧？白灼？教你10种秘制调料的简单做法

1、红烧就是老抽上色＋生抽调味＋糖；

2、宫爆味就是生抽＋水淀粉（或豆瓣酱，也有凝固的作用）＋干辣椒＋糖＋醋＋葱白；

3、勾芡就是淀粉＋各种液体预热凝固（糖醋里脊，糖醋鲤鱼也是）；

4、韩国味就是韩国大酱＋韩国辣酱；

5、照烧汁就是蜂蜜＋日本酱油；

6、老干妈豆豉可以直接用做调料，比如回锅肉、蛋炒饭；

7、关东煮汤料包括日本酱油、苹果、海带、水果萝卜，炖4个小时；

8、白灼就是蚝油＋糖＋盐＋葱蒜；

9、火锅蘸料一般是花生酱＋芝麻酱＋盐或者生抽＋巧克力＋水调成糊状菜肉蘸料，海鲜汁＋凉拌酱油＋蚝油＋醋＋糖＋香油＋香菜碎调成肉类蘸料（无论火锅店吃还是在家吃都很方便）

10、蛋黄酱就是原味沙拉＋鸡蛋黄搅拌均匀。