|
得了糖尿病，很多糖友都会关注什么食物应该多吃，什么应该少吃，可往往一吃完饭血糖还是飙升，让人无奈又痛苦。 治疗糖尿病时，总是想尽办法为患者降血糖。一般多是依赖药物，但事实上，饮食是控制血糖的重要步骤。不幸的是，想要人们改变饮食习惯是非常困难的。 美国康乃尔大学医学院对11名2型糖尿病的患者进行的研究中发现，对饮食的顺序做调整，血糖和胰岛素浓度会大幅度变化。如果在吃碳水化合物食物之前，先吃蛋白质、蔬菜类食物，饭后血糖、饭后胰岛素浓度就会较低，对血糖控制很有帮助。 研究人员指出，碳水化合物会使血糖上升，不过，如果让糖尿病患者少吃碳水化合物食物，几乎很少人做得到。改变吃东西的顺序也许是一种较简单的方法，可帮助患者降血糖，并减少胰岛素。 糖尿病的病因复杂，一旦患病，往往终身带疾。对于糖尿病人来说，忌口是最苦恼的事情，这也不能吃，那也不敢吃。肚子饿要吃饭，又要保持血糖水平稳定，实在太痛苦。 因此，糖尿病的饮食疗法在治疗过程中占有重要地位，是一切治疗方法的基础。在控制总能量的前提下，适当的注意进食顺序，不仅能帮助糖友控制进食量，从而避免餐后血糖波动过大。 下面，我们就听听黑龙江瑞京糖尿病医院的营养师是怎样建议的。营养师建议：糖友正确的进餐顺序应该是：蔬菜→主食→肉类→汤。这种进餐顺序能帮助糖尿病患者有效控制食量，调整饮食结构。先吃粗纤维蔬菜（建议菠菜、芹菜等叶茎类蔬菜），能增加饱腹感，让人不自觉地减少其他主食量。 主食尽量选择多吃一些富含膳食纤维的主食，如窝头、燕麦、玉米等粗粮，这些粗粮消化时间长，升糖指数低，升糖速度慢，可以有效抑制餐后血糖升高。吃完主食再吃肉，由于之前吃了不少蔬菜和主食，有利于控制肉类的摄入量，肉类的选择方面则优先推荐鱼肉、鸡肉、鹅肉，鸭肉等。最后再喝汤。因为如果刚开始就喝汤，很快肚子就饱了，但吃完饭后不久又会感觉到饿，只能再额外吃东西，这样不利于控制血糖。 最后，营养师提醒，改变进餐顺序，并不意味着改变饮食结构。各类营养素的摄入要控制在标准当中，确保营养。此外，在用餐时增加咀嚼次数，或是饭前吃一些生的高纤维蔬菜等就餐习惯，对血糖控制都是有好处的。 控制主食和副食 糖尿病人要控制的并非主副食，而是总能量，所以不要只控制主食，不控制副食，而应该做到少吃多餐，食物多样，合理搭配，什么都要适量。 针对于水果在血糖控制不佳的情况下最好不吃，如果血糖水平较为稳定，也是可以吃的，但同样要少吃，能量摄入要适量。 无糖食品不随便吃 市面上所销售的无糖食品通常是指无蔗糖食品，并非真正的无糖，可能含有果糖、乳糖、麦芽糖等其他单糖或双糖，我们需要通过食品配料表了解。有的糖类比蔗糖更易入血，升高血糖，所以并非无糖食品糖尿病人就可以随心所欲的食用，一样要把握少吃的原则。 甚至有吃饭太快也会影响血糖，多数II型糖尿病是由于天生的一相胰岛素分泌缺陷。若吃饭速度太快，中国人以粮食为主食，也就是淀粉，在口腔中未充分嚼，口腔中淀粉酶未发挥作用，就快速下到胃中，那就只有靠胰脏分泌淀粉酶来消化，这样的后果是： 1.糖分吸收延时，并且导致一次性大量糖分涌到血液中来，使一相胰岛素分泌缺陷暴露出来。 2.本来慢慢嚼，口腔中淀粉酶起作用，糖分是慢慢地到血液中，而到胃后由胰脏淀粉酶一下涌入，导致血糖迅速上升。 3.胰脏分泌淀粉酶加重了的负担。 所以对糖尿病患者的饮食指南是：控制饮食种类->调整饮食顺序->减慢吃饭速度 |
|
|
