从和面开始，包饺子（上）

饺子是我们的传统面食，深受广大人民的喜爱。饺子怎么做，还得从和面说起。

面粉或者是饺子粉适量。面粉不能用馒头粉，因为馒头粉预拌了酵母，会导致面粉发酵。

加一个全蛋，和一点盐巴。可以让面粉更有营养也更劲道。

把面团和到三光，手光、盆光、面光。

盖一块湿润无油的布，醒一下面团，大概30分钟的时间。

时间到，再打开揉一下，光洁了许多。

放在案板上，先搓成长条。

再下成大小差不多的剂子。

擀面皮，中间厚一些，外面薄一些。

面皮做好了，就可以包入肉馅了。

肉馅怎么做才好吃，请看

从和面开始，包饺子（下）