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对于日料控来讲，日本的三大拉面，札幌拉面、喜多方拉面以及博多拉面都是心心念念的诱惑。在北海道札幌市中心一条数十米的小巷中，有着17家拉面店。每一家小店里一碗碗冒着热气的拉面背后，都有一位坚持美味传承的老板！ 而在杭州，也有这么一家札幌拉面。 坂町拉面 地址：上城区邮电路19-6号 营业时间：11:00-21:00 在西湖边的小巷，寻一家街边小馆，点一碗腾着热气的札幌拉面，这就是对饥肠辘辘的自己最好的安慰。 拉面这个词是用片假名写的 札幌拉面的特色是用大汤碗上桌，有酱油、盐味以及味增三种经典口味。而且面里作料非常丰富：每一款拉面里都会用肥瘦相间一口入魂的叉烧配上肥胖的豆芽、菠菜、竹笋、昆布、葱，最后再放上半颗溏心蛋和两片紫菜。 据说日本的吃货们吃拉面吃出了新高度，规定出一套严格的吃拉面顺序！品尝札幌拉面，必须先用海苔包着面吃一口，等清爽的海苔香味在口腔中绽开了，才能开始品尝汤汁。 面汤用猪筒骨、猪脚、鸡架、昆布，熬制8小时而成，融合了骨汤、味增以及海鲜三重鲜味，超级浓郁！ 熬汤的过程里，始终有人看着。把温度控制在80度左右，保证汤色的清澈透亮。熬足了火候的汤底就可以用来做一碗盐拉面。 一半炉子用来煮面，一半炉子用来给面碗加温。一碗正宗的札幌拉面，端到客人面前时，必须连碗都是烫的！ 喝完汤汁，接下来就要开始吃面了。等等！这个面怎么这么像方便面！原来，这是在北海道拉面常见的“中曲面”，鸡蛋的比例更多，同时也能吸收更多的汤汁。 一碗好面，就是要连汤带面全部吃完！ 除了入魂的拉面，坂町的小食也是道道精致。 1、烤芝士 招牌的烤芝士把握得恰到好处，吃到嘴里，浓香肆意。 2、日月贝 比巴掌还大的日月贝搭配芝士烤制，鲜嫩的肉汁与香浓的芝士交融在一起，瞬间征服你的味蕾。 3、炸鸡块
秘制的炸鸡香香脆脆，肉嫩汁多，调味中加入蒜汁，带着点独特的辛辣劲儿。在吃过拉面之后咬一口炸鸡，爽！！
店里的装修也是浓浓的北海道风格！夜里，一杯清酒，一碗拉面，几碟小菜，赞！ 这样一家地道的北海道札幌拉面，等你去拔草哦~ |
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